ふくれ菓子
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鹿児島の郷土お菓子で、「ふくれ菓子」 というものがあります。
最近、またふくれ菓子気分になって作り方をググって作ってみたら、これがおいしくてかなり
はまっています。 上のはD嬢に会うのにもって行こうかなーと思っていたもの。都合が合わなく
てキャンセルになったけど、その後元気ー?ぶんぶん(手を振る音)


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ふくれ菓子は、蒸しパンとほとんど同じなんですが、膨らし方がちょっと面白い。
重曹(ベーキングソーダ)と酢でふくらします。なんか化学な感じです。
見つけたレシピがどーーんと大きく作るもので、かなり蒸し時間がかかって電気代が心配に
なっちゃいますが、でもこれはどーーーんと作ったほうがおいしいです。
レシピはこちら。黒糖ないので三温糖(ブラウンシュガー)で作りました。そいでさつまいもも
加えました。さつまいもは小さなサイコロに切ってラップをして1分半チン!してから生地に
混ぜ込みました。素朴だけどかなり、うまい。


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どうせ見せられるだけでもらいないんでしょ・・・



とか言ってそうな後姿。



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でもなでられて、ご機嫌回復。





-----English Version------

I am recently very into making "Fukure Kashi". Fukure means puffing up, and
Kashi means sweets. Fukure Kashi is the local sweet of Kagoshima Prefecture
of Japan. There are many similar sweets in Japan, and Fukure Kashi has a
kind of special way to puff the dough up. We use Baking soda and vinegar.
Doesn't this sound like very Chemistry?

We need to steam the dough for 30-50 minutes, and it take a lot of electricity
I worry, but I just love it for now! I have already made twice, and I will take
a rest for a while...

In the shade, Lucky is like saying " Mama always just show the stuff to me,
and never gave me. I know that." But as soon as I petted him, he smiled.
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by cogicogilucky | 2010-01-25 01:52 | 料理 | Comments(3)
Commented by mom at 2010-01-25 11:27 x
Lucky really does look sad about that. Do you think that's his ploy to make you feel sorry for him? He is probably very clever.

I think Dad and I are going to meet our baby in Japan this week. We will only stay a few days because he will be in the hospital quite a while. I will go back to help when he goes home.
Commented by ちびにゃ at 2010-01-25 12:44 x
一枚目のラッキーさんの表情好きです^^
しかしこぎこぎさんは料理を美味しく見せるセンス抜群ですねー
今回のふくれ菓子に限らず・・・
弟子入りしたいくらいです。
Commented by kinako at 2010-01-28 01:41 x
わぁ〜 またしても、おいしそうな・・・じゅるっ
ふくれ菓子というんですね〜かわいいネーミング!

ラッキー劇場、今回もなかなかスバラシイ!!
とってもとっても、かわいいですっ(^0^)
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